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Receta pan amasado

Es necesario estar en casa y planificar las compras para salir lo menos posible, de esta forma una buena opción es realizar el pan en casa, pan tan necesario en Chile, ya que forma parte de las comidas diarias, del desayuno y once, como se llama acá a la cena. Por eso comparto una receta sencilla para realizar un rico pan amasado.

Desde Panimávida Cerveza Forastera, curativa y curadora

            Este emprendimiento de Gino Martini y Daniela Carrasco nació hace algunos años cuando deciden cambiar de vida, dejar Santiago y trasladarse al campo, es así como llegan a la localidad de Panimávida, Región del Maule, Chile, construyen su casa y deciden crear y emprender con un proyecto de cervecería artesanal, nace entonces el nombre de Forastera, en palabras de sus dueños porque: “Somos de Santiago y la cerveza es como nosotros, somos los forasteros de acá, así que esto es un reflejo de lo que es nuestra identidad”. Cuentan con cinco variedades de cerveza en formato de 330cc: Golden, lager Pilsen, barley wine y scottish ale, se pueden comprar por mil 500 pesos la unidad y en promoción de cuatro botellas por cinco mil pesos.             Para quienes quieran probar este producto de Panimávida, pueden visitar la página de Facebook e Instagram “Cerveza Artesanal Forastera” o llamar al número +56 9 9052 6305. ¿Cuál es la cerveza que recomiendan? Gino Martini: Personalmente dentro de la variedad de cervezas que tenemos, la cerveza negra, porque …

Comidas de fin de año

            Llega diciembre y con el último mes del año comienzan las tradiciones y comidas típicas de esta época, como lo son las galletas de navidad, pan de pascua, cola de mono. Cola de mono: Esta es una bebida típica a base de aguardiente, leche, café, azúcar y especias, es propio de la gastronomía de fin de año, se suele consumir acompañado de pan de pascua. Pan de pascua: Quienes pasan la navidad en Chile, pueden encontrar en esta época “Pan de Pascua”, que es una masa dulce parecida a un queque, generalmente con sabor a esencias como vainilla, nuez moscada, jengibre y miel entre otros, además se le agrega fruta confitada, nueces y almendras. Galletas de navidad: Las galletas de navidad también son tradicionales, se hacen con decoradas y con motivos navideños como hombre de jengibre, casas de navidad, bastones, árbol, etc. Ustedes, ¿Qué otros alimentos agregarían que son propios de fin de año?

¿Conoces los beneficios del pan integral?

            Se aconseja incluir el pan integral en la dieta, debido a la composición, ya que contiene mayor cantidad de fibra, minerales, vitaminas y fotoquímicos, es decir compuestos no nutrientes con efectos beneficiosos para la salud. Fibra: El pan integral destaca por ser un producto que es rico en fibra, lo que se traduce en que es bueno para la salud, ya que puede reducir el padecer de estreñimiento, además al tener fibra produce un efecto de saciedad, lo que ayuda a comer menos. Otro de los beneficios del pan integral es que reduce el riesgo de padecer de cáncer de colón, este es uno de los más comunes. Además, el pan integral es bueno para el corazón, y puede prevenir problemas cerebrovasculares, ya que reduce los niveles del colesterol malo y aumenta los del colesterol bueno, además el pan en la dieta ha demostrado reducir el riesgo de hipertensión. Son varios los beneficios del pan integral y de incluir la harina integral en los productos que se realizan a diario, ¡A realizar recetas e …

Comidas de invierno

Llega el invierno y son necesarias las comidas con más sustancias y sobre todo, lo mejor que se puedan servir calientes para ayudar a combatir el frío. En Chile, en especial a la hora de “tomar once” destacan una serie de comidas famosas en invierno, durante la temporada de lluvias o frío, las cuales se comparten con un té caliente o un rico “mate”. Sopaipillas: Las sopaipillas son una de las comidas típicas, sobre todo en invierno en Chile. Se caracteriza por ser un masa de harina de trigo frita, en algunas versiones le incorporan zapallo molido a la receta. Es una de las comidas preferidas durante los inviernos. Calzones rotos: Otra de las comidas de invierno y que destacan en la mesa durante la hora de la “once” son los calzones rotos, una masa frita dulce, generalmente espolvoreada con azúcar flor. Picarones: Los picarones son otra de las recetas típicas de invierno. La masa de los picarones también lleva entre sus ingredientes zapallo. Esta masa dulce frita, también se acompaña de una “sopa” dulce, …

Gallo Pinto: Desayuno tradicional tico

Durante los dos años que viví en Costa Rica, uno de los platos típicos y que comíamos siempre es el Gallo Pinto, el cual consiste en arroz con frijoles (porotos negros), fritos y condimentos como cilantro, ajo, zanahoria, morrón, etc. Este plato es tradicional en todos los estratos sociales, y destaca porque se come durante el desayuno se puede acompañar con: tortillas, pan, natilla y huevos revueltos. Si viaja a Costa Rica y quiere comer este plato puede ir al mercado central, y pedir un este plato por alrededor de mil 500 pesos, lo dan en hojas de plátano y se puede pedir con carne, queso derretido o salchichón. Otro de los países en el cual puede encontrar esta tradicional comida es en Nicaragua, pero aquí se come durante la cena o para nosotros los chilenos, en la once.  Receta Gallo pinto 1 taza de frijoles negros cocinados 2 tazas de arroz cocido ½ taza de caldo de frijoles Cebolla picada a gusto Morrón picado a gusto Cilantro picado a gusto Pimienta picada a gusto …