¿Has escuchado hablar del Kéfir? Seguramente en Chile los conoces por el nombre de yogurth de pajaritos, una bebida fermentada a base de leche.             Lo cierto es que el nombre Kéfir se refiere a los granos con los que se fermenta la leche como también al producto resultante. Para hacer Kéfir se deben depositar los granos en frasco de vidrio, se le pone leche entera (no descremada), ya que trabaja con la lactosa que tiene la leche, se cubren y se deja reposar en un lugar fresco y seco (preferiblemente en algún mueble oscuro), por 24 horas. Pasado el tiempo se puede colar para rescatar el producto resultante.             Para lavar el kéfir es recomendable lavarlo con la misma leche entera, para posteriormente verterlos en el frasco de vidrio y poner leche para repetir el procedimiento.             Para quienes no les gusta el sabor, o lo encuentran un poco ácido, pueden comerlo con un poco de mermelada, frutas, cereales, granolas o avena.             A medida que se utilizan, van a ir creciendo, y cuando …