Gallo Pinto: Desayuno tradicional tico

Durante los dos años que viví en Costa Rica, uno de los platos típicos y que comíamos siempre es el Gallo Pinto, el cual consiste en arroz con frijoles (porotos negros), fritos y condimentos como cilantro, ajo, zanahoria, morrón, etc.

Este plato es tradicional en todos los estratos sociales, y destaca porque se come durante el desayuno se puede acompañar con: tortillas, pan, natilla y huevos revueltos.

Si viaja a Costa Rica y quiere comer este plato puede ir al mercado central, y pedir un este plato por alrededor de mil 500 pesos, lo dan en hojas de plátano y se puede pedir con carne, queso derretido o salchichón.

Otro de los países en el cual puede encontrar esta tradicional comida es en Nicaragua, pero aquí se come durante la cena o para nosotros los chilenos, en la once.

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 Receta Gallo pinto

1 taza de frijoles negros cocinados

2 tazas de arroz cocido

½ taza de caldo de frijoles

Cebolla picada a gusto

Morrón picado a gusto

Cilantro picado a gusto

Pimienta picada a gusto

Para comenzar se debe poner aceite en un sartén y dejar que se caliente.

Luego poner los condimentos a freir (cebolla, morrón, etc).

Poner los frijoles con el caldo y el cilantro, revolver bien  y dejarlo hasta que hierva

Finalmente echar el arroz y revolver bien para que el arroz y los frijoles queden bien distribuidos. A mí me gusta que quede seco y tostado. Servir caliente.

Esta comida se puede acompañar con huevos revueltos, pan y un rico café. El desayuno ideal para disfrutar de un fin de semana.

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